In diesem Workshop erlernen die Teilnehmer die traditionelle Kunst der Tofuproduktion.

Inhalt:

• Theoretische Einführung in die Geschichte und die Herstellung von Tofu

• Praktische Umsetzung der Sojabohnenverarbeitung zu Sojamilch

• Untersuchung verschiedener Gerinnungsmittel und deren Wirkung auf die Textur

• Herstellung von Tofu durch Formen und Pressen unter Anleitung

• Erlernen von hilfreichen Tipps und Tricks für die perfekte Tofu-Konsistenz

** Lernerfolge:**

• Fundiertes Wissen und praktische Fähigkeiten zur eigenständigen Tofuproduktion zu Hause

• Rezepte und Inspiration für die Verwendung von Tofu in vielfältigen Gerichten

• Mitnahme eines selbstgefertigten Tofu-Blocks

Zielgruppe:

• Neugierige und experimentierfreudige Personen mit Interesse an der asiatischen Küche

• Ernährungsbewusste Teilnehmer, die Wert auf frische und selbstgemachte Lebensmittel legen

• Köchinnen und Köche, die ihre kulinarischen Kenntnisse erweitern möchten

Voraussetzungen:

• Keine Vorkenntnisse erforderlich

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!

Hinweise:

• Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.

• Bequeme Kleidung und Behälter für den selbstgemachten Tofu werden empfohlen.

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an: duong.nguyen@xoii.eu